種養(yǎng)循環(huán)擦亮生態(tài)“底色”，讓畜禽糞污成為“香餑餑”；生態(tài)農(nóng)場功能深度拓展，農(nóng)旅融合盡享“詩與遠(yuǎn)方”；龍頭企業(yè)引領(lǐng)綠色興農(nóng)，讓“吉林味道”更加香甜……放眼吉林大地，在吉林省深入踐行大食物觀、發(fā)展現(xiàn)代化大農(nóng)業(yè)的進(jìn)程中，生態(tài)農(nóng)業(yè)展現(xiàn)出巨大魅力，在一次次探索和創(chuàng)新中，走出一條生態(tài)農(nóng)業(yè)多元化融合發(fā)展的鄉(xiāng)村振興之路。

種養(yǎng)循環(huán)串出生態(tài)“致富鏈”

初冬時節(jié)，走進(jìn)位于長春市雙陽區(qū)齊家鎮(zhèn)郭家村的吉林世杰農(nóng)牧技術(shù)開發(fā)有限公司，一排排現(xiàn)代化豬舍映入眼簾，工人們手法熟練地將秸稈以及玉米、豆粕等拌好的精料倒入食槽，一頭頭體格肥壯的生豬一擁而上，低頭享受著進(jìn)食的快樂。

與傳統(tǒng)養(yǎng)豬場不同，這里的豬舍格外干凈整潔，沒有想象中臭氣熏天的味道。

“我們采用的是微生物發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)，不僅聞不到臭味，而且豬肉的品質(zhì)更高，抗病能力更強(qiáng)?！奔质澜苻r(nóng)牧技術(shù)開發(fā)有限公司總經(jīng)理李云鳳說。

發(fā)酵床養(yǎng)豬就是使用玉米秸稈、稻殼等含粗纖維高的物質(zhì)做墊料，通過在當(dāng)?shù)夭杉奈⑸镞M(jìn)行分解，豬產(chǎn)生的糞便是微生物的食物，微生物再把秸稈和豬糞分解變成肥料，為黑土地提供充足養(yǎng)分，實現(xiàn)種養(yǎng)循環(huán)。用這種技術(shù)養(yǎng)出來的豬不僅省水、省人工，直接飼喂玉米秸稈，還能減少30%的精料，一頭豬可減少300元的成本。

今年54歲的李云鳳已經(jīng)養(yǎng)豬20年了。一次偶然外出培訓(xùn)的契機(jī)，李云鳳接觸到微生物發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)，她敏銳地嗅到了其中的商機(jī)，回來以后認(rèn)真研究并加以改良，外地引進(jìn)來的菌種不靈，她就上山采菌，經(jīng)歷了一次次失敗以后，終于探索出符合當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖實際的微生物發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)，并獲得技術(shù)發(fā)明專利。

為了帶領(lǐng)更多的農(nóng)民養(yǎng)豬致富，2009年，她成立了長春市云鳳農(nóng)牧專業(yè)合作社，通過“公司＋合作社＋農(nóng)戶”的模式，采用入股分紅的方式，開展微生物種養(yǎng)循環(huán)體系建設(shè)，創(chuàng)立了“省、縣、鄉(xiāng)”三級服務(wù)站模式，已經(jīng)在全國29個縣（鄉(xiāng)村）建立了服務(wù)站，形成了以玉米種植、畜禽養(yǎng)殖、飼料加工、畜禽養(yǎng)殖糞污資源化利用等為一體的高效循環(huán)微生物生態(tài)農(nóng)業(yè)，為鄉(xiāng)村振興探索了新的發(fā)展路徑。

如今，以合作社為依托，吉林大學(xué)東北區(qū)域現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展研究中心研究員李恩團(tuán)隊正通過“四化融合”科技小院建設(shè)，總結(jié)鄉(xiāng)村建設(shè)組織化、合作化、生態(tài)化和數(shù)字化融合發(fā)展模式，為和美生態(tài)鄉(xiāng)村建設(shè)貢獻(xiàn)智慧和力量。

農(nóng)旅融合鼓起農(nóng)民“錢袋子”

一進(jìn)入冬天，純正的東北鐵鍋燉成了很多游客的“心頭好”，而在梅河口市曙光鎮(zhèn)曙光村的曙光生態(tài)園里，嘎嘎香的坑烤也讓不少外地“老鐵”聞香而來，成為當(dāng)?shù)靥厣朗承碌貥?biāo)。

三口土磚糊黃泥壘起的土窯，一窯烤萬物。伴隨著清脆響亮的鑼聲——“起窯啦！”當(dāng)鐵蓋揭開的那一刻，一股濃郁的香氣撲面而來，令人陶醉。

撥開錫紙，剛出爐的坑烤大公雞外酥里嫩，咬上一口煙香縈舌，坑烤鵝蛋蛋黃金黃耀眼，蛋清透亮、嚼勁十足……“天上飛的、水里游的、地里長的，在我們這都能入窯烤制，保留食物最原始的味道，一吃一個不吱聲?！笔锕馍鷳B(tài)園負(fù)責(zé)人甄梓先一邊忙活著上菜，一邊熱情地向游客介紹，爽朗的性格逗得大家哈哈大笑。

好食材才能做出好味道，這話在甄梓先身上得到了印證。

從2014年開始，她便成立了吉林省萊寶利蔬菜種植專業(yè)合作社（曙光生態(tài)園），園區(qū)占地面積100畝，建設(shè)溫室大棚20棟，打造集觀光、研學(xué)、采摘、農(nóng)家樂為一體的綜合型園區(qū)。

走進(jìn)溫室大棚，嫩綠的菜苗長勢喜人，生機(jī)勃勃。冬天這里生產(chǎn)盆栽蔬菜、盆栽刺嫩芽，夏天以種植富硒葡萄、富硒大櫻桃、富硒草莓柿子以及富硒蔬菜為主，一年四季，園區(qū)都得到了合理利用。

甄梓先告訴記者，園區(qū)建立之初，她就開始自制酵素，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，定期測土，施以農(nóng)家肥、中藥渣、秸稈等有機(jī)質(zhì)為底肥，生產(chǎn)綠色健康的農(nóng)產(chǎn)品。2021年在發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)上，又開展了功能農(nóng)業(yè)，培育富硒有機(jī)果蔬，通過使用中草藥（硒化）菌液和中草藥菌肥，提高果蔬的產(chǎn)量和品質(zhì)。

“通過引進(jìn)這項技術(shù)，生產(chǎn)出來的果蔬口感甜、品質(zhì)好，土壤也得到良好的改善，植物蛋白硒更利于人體的吸收?！闭玷飨日f，這幾年她還創(chuàng)立了“小精靈的森林農(nóng)場”“山美珍”兩個品牌，農(nóng)產(chǎn)品附加值也得到了很好提升。

結(jié)合毗鄰知北村和市區(qū)的地域優(yōu)勢，園區(qū)大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游項目，每年舉辦采摘節(jié)，接待周邊游、高素質(zhì)農(nóng)民培訓(xùn)以及青少年勞動教育活動，每年銷售額在200萬元以上，年接待3萬人，帶動當(dāng)?shù)卮迕窬蜆I(yè)增收，蹚出一條農(nóng)旅融合鄉(xiāng)村振興新路徑。

綠色興農(nóng)擦亮吉林“黃金名片”

隨著人民生活水平的提高，人們更加注重健康，不斷調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加膳食纖維含量，全谷物食品鮮食玉米成為首選。

走進(jìn)位于吉林中新食品區(qū)的吉林嘉美食品有限公司，工人們正加班加點地將一穗穗包裝精美的鮮食玉米進(jìn)行打包裝箱。水果玉米、甜糯玉米、黑糯玉米……“中新嘉美”品牌玉米正在國內(nèi)幾家大型互聯(lián)網(wǎng)平臺火熱促銷，提前進(jìn)入了“雙十二”的預(yù)熱。

“我們從種植、采收到加工的每個階段，都采取科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化的管理，從源頭保障鮮食玉米的品質(zhì)，生產(chǎn)出來的玉米軟糯香甜，每一口都充滿綠色與健康。”吉林嘉美食品有限公司生產(chǎn)負(fù)責(zé)人王文峰說。

質(zhì)量是企業(yè)的生命。作為一家集種植研發(fā)、生產(chǎn)加工、儲存銷售于一體的鮮食玉米全產(chǎn)業(yè)鏈條的吉林省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，嘉美食品采取“企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，從種植到收獲全部采用綠色生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，不斷拉長鮮食玉米產(chǎn)業(yè)鏈，提升價值鏈，打造“金色產(chǎn)業(yè)”，帶領(lǐng)農(nóng)民增收致富。

在位于靖宇縣赤松鎮(zhèn)刺楸嶺村的嘉美食品有機(jī)玉米種植基地，黑土地進(jìn)入了“冬眠期”。這里地處長白山區(qū)域，生態(tài)環(huán)境好，晝夜溫差大，土地肥沃，非常適宜甜糯玉米生長。早在2021年，“中新嘉美”品牌鮮食玉米就獲得了生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證。

生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品是指產(chǎn)品生產(chǎn)周期中，符合綠色、低碳、節(jié)能、循環(huán)要求并具有原產(chǎn)地特征與特性的良好生態(tài)型產(chǎn)品。刺楸嶺村種植基地的生態(tài)基礎(chǔ)很難得，而且從種子到種植，企業(yè)都是按照嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)把控每一個環(huán)節(jié)，每個品種的來源都有非轉(zhuǎn)基因報告。

市場是檢驗產(chǎn)品質(zhì)量和企業(yè)口碑的唯一標(biāo)準(zhǔn)。為了保證鮮食玉米的品質(zhì)和口感，玉米從基地采收到工廠加工控制在5個小時之內(nèi)，經(jīng)過剝皮、選等、鹽浸、漂燙、真空、滅菌、風(fēng)淋等多道工藝，獨立真空鎖鮮包裝，最大程度上保留玉米采摘時的營養(yǎng)、鮮度與口感。產(chǎn)品出廠前，還要經(jīng)過十幾道嚴(yán)格的品質(zhì)檢驗。

在品質(zhì)和品牌的強(qiáng)力支持下，“中新嘉美”品牌玉米不僅遠(yuǎn)銷國內(nèi)一線城市，還出口到日本、美國等國家和地區(qū)，不斷擦亮吉林鮮食玉米“黃金名片”。

（2024年12月16日《吉林日報》記者 王偉）